Медики и диетологи утверждают, что в сочетании со сбалансированным питанием умеренное потребление острого имеет преимущества для здоровья. Объясняют это присутствием в острых перцах капсаицина, природного антиоксиданта, помогающего справляться с опасными бактериями и останавливать воспаление в организме.

Острая пища и иммунитет

Острая пища делает больше, чем просто возбуждает вкусовые рецепторы человека. Наукой доказано, что кроме капсаицина в сверх-острых перцах содержится витамин С, А, каротиноиды, стимулирующие размножение защитных клеток организма. Жгучие приправы замедляют окислительный процесс в организме, что способствует укреплению иммунитета.