1) Соберите в емкость (ведро и т.п.) около 6 литров острого перца Каролина Рипер.

2) Помойте каждую перчинку, выбросьте подгнившие. Отрежьте у перчинок плодоножку и разрежьте их пополам. Семена можно не вынимать.

3) Размельчите перец в блендере-кувшине. При перемалывании добавьте около 130-150 мл (чуть больше полстакана охлажденной кипяченой воды).